山形市『山形一寸亭』の冷たい肉そばをテイクアウト！店舗メニューや通販情報も

山形のソウルフードであり、B級ご当地グルメとされている「冷たい肉そば」。
その発祥は河北町だと言われていますが、山形市にも老舗の人気蕎麦屋さんがあります。
『山形一寸亭（やまがたちょっとてい）』です。

その『山形一寸亭』で、看板メニューである冷たい肉そばがテイクアウトできるようになったということで、今回電話注文してお持ち帰りすることにしました。
果たしてお店の味はどこまで再現されているのでしょうか？

この記事では、山形市『山形一寸亭』でテイクアウトした冷たい肉そばをレビュー。あわせて『山形一寸亭』の店舗メニューや通販情報についてもお伝えします。

『山形一寸亭』とは

山形市にある老舗そば店『山形一寸亭』は、昭和33年に創業したお店で、熟練したそば打ちの技術とこだわりのある素材が自慢の名店です。
山形市薬師町に店舗を構え、地元の人々や観光客に長年愛されています。

『山形一寸亭』で提供されるすべてのメニューの味を握っているのが天然の井戸水。
地下60mから汲み上げられた水は、蔵王山系の清水が長い歳月をかけて湧き出したもので、滋味にあふれているのが特徴です。

また、『山形一寸亭』で使用されているそば粉は山形県産「でわかおり」で、地産地消にこだわった素材選びがされています。
山形の風土が感じられるような素材を使って打たれた麺は、少し細めでのどごしが良く、上品な見た目に仕上がっているとのこと。

『山形一寸亭』は、そば自体の美味しさはもちろん、真心の込もったおもてなしをモットーにしていることから、山形県内だけでなく県外からのお客さんにも人気が高いお店です。

『山形一寸亭』の看板メニュー「冷たい肉そば」とは

『山形一寸亭』について語るうえで欠かせないのが、看板メニューである「冷たい肉そば」です。

冷たい肉そばは山形県内でも特に有名な郷土料理のひとつであり、鶏肉の旨味をしっかりと引き出した冷たいつゆに、コシのあるそばが絶妙に絡む一品。
使用される鶏肉は親鳥が中心で、噛むごとに豊かな風味が広がります。

山形で肉そばと言えば冷たい肉そばを連想するくらい定番で、一年を通して食べられています。
特に夏の暑い時期には、その冷たい喉越しを求めて連日多くの人が来店。
地元のお客さんだけでなく観光客の間でも絶大な人気を誇る山形のソウルフードです。

『山形一寸亭』の店舗メニュー

『山形一寸亭』の看板メニューは冷たい肉そばですが、店舗で提供されるメニューはほかにもあるので紹介します。

※すべての商品はそばをうどんに替えられます。

山形名物 肉そば（冷・温）

かけそば（冷・温）

せいろ

せいろ2段

せいろ3段

天せいろ

天ぷらそば

小海老天

天ぷら盛り合わせ

野菜の天ぷら

天丼

たまご丼

チキンカツ丼

肉そばとミニ天ぷらセット

肉そばとミニ天丼セット

肉そばとミニチキンカツ丼

肉そばとミニたまご丼

『山形一寸亭』のテイクアウトメニュー

『山形一寸亭』でテイクアウトできるメニューは以下になります。
テイクアウトメニューはお持ち帰りのみで、出前は行っていないので注意してくださいね。

電話で予約しておけば、それほど待たずにお持ち帰りできますよ。

『山形一寸亭』の冷たい肉そばをテイクアウトして食べてみた

今回『山形一寸亭』でテイクアウトしたのは看板メニューである冷たい肉そばです。

事前に電話で予約注文してから受け取りに行きました。
予約しておけばほとんど待ち時間なく受け取ることができます。
もちろん予約なしでもテイクアウトすることができ、その場合は5分ほど待つことになるようです。

テイクアウトの冷たい肉そばは、そばとスープが別になっていて、そばの上にはあらかじめ親鶏の鶏肉とネギが乗せられていました。
つゆが別添えになって提供されるので、麺にしみ込むことがなく、新鮮な状態で味わうことができます。

スープは『山形一寸亭』の特製品で、おそらく通販で使われている鶏肉用の袋なのでしょう、このような形で提供されます。この袋の中には鶏肉は入っていません。

別添えのスープをそばにかけるだけで、あっという間に『山形一寸亭』の冷たい肉そばが完成！
器こそテイクアウト用の簡易どんぶりですが、中身の見た目はお店で出される冷たい肉そばそのものです。

お店直前まで冷やされていたスープはとても冷たく、鶏油の風味が感じられる『山形一寸亭』の味わいです。

やや固まっているそばにスープを絡ませるようにしながらほぐしていきます。

そばは保存料なしということもあって、つるつると滑り良く口に運ぶことはできませんが、そこはスープがかけられていない状態で販売しているテイクアウト商品なので当然と言えば当然でしょう。

スープの美味しさは間違いなく『山形一寸亭』ならではの美味しさです。
コリコリとした食感の親鶏の鶏肉も歯ごたえがあり、そばの美味しさをより引き立ててくれます。

自宅でここまでのクオリティの冷たい肉そばが食べられるなんてうれしいですね！

『山形一寸亭』の冷たい肉そばは通販でも購入可能

『山形一寸亭』はオンラインショップも運営していて、ネット通販で商品を購入することができます。
看板商品である肉そばはもちろん、肉中華やもりそばも注文可能です。

冷たい肉そば用の生そば、つゆ、具材がセットになった商品が主にラインナップされており、自宅で『山形一寸亭』の本格的な味を手軽に再現することができます。

また、年末には年越しそばの注文もできるので便利ですね。

オンラインショップのページには、そばのゆで方から盛り付け方法まで、YouTube動画で丁寧に解説されています。
ぜひ参考にしてみてください。

『山形一寸亭』の営業時間やアクセス

『山形一寸亭』の営業時間やアクセスなど、店舗情報をまとめました。
『山形一寸亭』を訪れる際に参考にしてみてください。

住所	〒990-0053 山形県山形市薬師町2丁目17-2
電話番号	023-631-2910
営業時間	昼：10:30～15:00 夜：17:00～19:00 ※火曜日は10:30～15:00（昼のみ営業）
定休日	水曜日
座席	カウンター、テーブル
個室	あり
お子様メニュー	なし
テイクアウト/宅配	テイクアウト○/宅配×
駐車場	あり
支払い方法	現金、PayPay
予約	可（テイクアウトの場合）
禁煙・喫煙	全面禁煙
公式サイトやSNSなど	山形一寸亭

まとめ

『山形一寸亭』では、冷たい肉そばを店舗で堪能するだけでなく、テイクアウトや通販を利用することで自宅でも味わうことができます。
店舗の新鮮なそばをその場でいただくのはもちろんですが、自宅でのんびりと山形の風味を楽しみたい方にもおすすめです。

山形市で美味しい肉そばが食べられる蕎麦屋さんと言ったら必ず名前が出る『山形一寸亭』。
看板メニューでもある肉そばを、店舗だけでなくテイクアウトして自宅でも楽しんでみてくださいね！